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BIG 公布‘巴斯克烹饪中心美食开放生态系统’设计方案

BIG 为巴斯克烹饪中心设计了新的 9000 平方米美食开放生态系统 (Gastronomy Open Ecosystem ,简称 GOe) ,它位于圣塞瓦斯蒂安的中心,将科学、美食、企业家精神和自然联系起来,以促进烹饪研究、创新和享受。巴斯克烹饪中心是一家先锋性的美食机构,在 2021 年为新的食品创新中心开办了国际设计竞赛,目标是将食品初创企业、研究人员和厨师聚集在同一个屋檐下。GOe 将继续开发替代蛋白质、农业机器人技术、防止食物浪费等。该提案是从五家受邀建筑事务所,包括:OMASnøhetta3XNToyo Ito & Associates 中选出的。

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