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石门有机餐厅 / 其实建筑事务所

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杭州, 中国
  • 建筑设计: 其实建筑事务所
  • 面积 该建筑项目的领域 面积:  600
  • 项目年份 该建筑项目的竣工年份 项目年份:  2021
  • 摄影师
    摄影师:吴清山
  • 设计团队: 李诗琪、金镭、艾梦江
  • 委托方: 浙江华腾牧业
  • 结构设计: 其实建筑事务所
  • City: 杭州
  • Country: 中国
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石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图, 滨水
隔湖望向建筑 © 吴清山

项目背景
石门镇是位于桐乡西侧的古镇。农业极为发达,是众多种类优质农产品的聚集地。有机餐厅,坐落于镇北的华腾牧业石湾猪舍里农场内。场内景观各类植栽如:槜李、甜柿、梨、香草等,并有水系贯穿其中,整个园区即是一个自给自足的小世界。

石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
鸟瞰 © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图, 滨水
破墙而出的“石舫” © 吴清山

不系之舟
餐厅由两个单坡斜顶空间旋转六十度后,主体一角“破洞而出”,若湖上石舫。隔湖而立,可从墙体上的梯形长洞中远远窥伺到餐厅的一隅,见到一个“不完整”的内部,同时建筑西南角的入口门仿若巨大的“雕塑”,偌大的悬挑结构在临湖侧即曝露在观看者的视野之中,使人欲往近处探究。

石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
主入口 © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
鸟瞰 © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
入口门头屋檐下内望 © 吴清山

下沉餐厅
进入建筑即接待大堂,左侧是餐厅最具特色的下沉用餐区,单吊顶也从大堂安宁的蓝灰色变为热情的红灰色,暗示此处有另一种空间特性。下沉空间长向的坡屋顶带来的高度急剧降低,压缩了视觉和体感,将视线引向湖面及对岸。从外侧看,此时下沉的体量打破围墙的“桎梏”,悬浮于湖面。

石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
破墙而出的“石舫” © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 室内图, 厨房
与对岸建筑隔湖相望的视线关系 © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 室内图
连续长条窗 © 吴清山

同时,“下沉餐厅”的卡座与外部地面同高,将用餐高度压低到与室外地面齐平,视觉所及之处皆为绿意,空间感受安宁静谧。

石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 室内图
餐厅全貌 © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 室内图, 椅子
连续长条窗 © 吴清山

葫中天地
建筑“转身的动作”与围墙形成“三个庭院”。穿过入口门头,即为第一个院子,近26米进深的混凝土屋顶板将建筑的主立面压低,为邀请的谦逊姿态。

石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
鸟瞰 © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
大门外望向院内 © 吴清山

下沉餐厅的北侧窗外是第二个“院”——为园区未来预留的香草园,其产物后期可用于餐厅的食物制作。隔墙相望的是相对私密的第三个院子——包厢区的“枫林庭院”。两个院子由一个象征“别有天地”的葫芦形门洞相勾连,在四季变换中对望彼此变幻的景色。

石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 室内图, 厨房, 椅子
餐厅大堂安宁的蓝灰色吊顶 © 吴清山
石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 建筑图
红蓝吊顶的转换 © 吴清山

由于预算不高,设计采用较为普遍的建筑材料,主体以砖混结构为主,使用涂料、瓷砖、沥青瓦、玻璃及少量钢材,以控制建筑的造价。这是“其实建筑”一贯在建筑空间尝试中的一条线索:采用普通材料,以理地的方式,创造独有体验的建筑空间以回应自身感知到的周遭与信息。

石门有机餐厅 / 其实建筑事务所 - 室内图, 厨房
倾斜的屋面 © 吴清山

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项目地址

地址:杭州,中国

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地址仅作为参考。可显示城市/国家,但不提供精确地址。
关于这家事务所
引用: "石门有机餐厅 / 其实建筑事务所" [Organic Restaurant by Shimen Town / ALL STUDIO] 28 6月 2021. ArchDaily. Accesed . <https://www.archdaily.cn/cn/964034/shi-men-you-ji-can-ting-qi-shi-jian-zhu-shi-wu-suo>

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