咖啡巨头星巴克（Starbucks）公布了其美国第三家 “Roastery” 门店的开业计划，它位于北密歇根大道（North Michigan Avenue），紧挨芝加哥的 Magnificent Mile 这条世界最著名的商业街之一。2019年完工时，这个占地43000平方英尺（约3994.83平方米）的店铺将成为世界上最大的星巴克。
新的芝加哥 Roastery 和之前的星巴克精品烘培品尝室（Starbucks Reserve Roastery）有许多相似之处，那家店自2014年开始运营，设在公司总部所在城市西雅图。Roastery 的模式超越了标准店面模式，“以尽善尽美的烘焙、酿造和包装工艺搭配来自世界的小批量生产的星巴克甄选咖啡，营造全感官的咖啡体验”。芝加哥门店的位置原先是 Crate & Barrel 家具店，将会主打多种酿造工艺与特别的甄选饮料。
“大约30年前，我们在芝加哥开了第一家星巴克店，这是我们开在西雅图之外的首家店，因而芝加哥对我来说是个特别的城市。当时的开店对星巴克来说是一次真正考验，因为芝加哥的顾客真的很懂咖啡，”星巴克执行董事长霍华德舒尔茨( Howard Schultz )表示。“芝加哥是一个社区城市，所以我们花时间寻找一个能匹配我们高端 Roastery 店带来的前所未有咖啡体验的绝佳场地。当我们的门店在世界最著名的商业街开起来时，那将是我们全体员工的骄傲时刻。我们已经迫不及待地想让芝加哥和全世界来体验这与芝加哥最顶级地段相称的咖啡体验了。”
除芝加哥门店外，星巴克还计划在以下几个城市开设 Roastery 门店：纽约市(2018年开放)，上海(2017年)，米兰(2018年)和东京(2018年)。
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