八公夫妇餐厅/Worklounge03-事务所

八公夫妇餐厅/Worklounge03-事务所

© Hiroyuki Oki© Hiroyuki Oki© Hiroyuki Oki© Hiroyuki Oki+ 24

Ho Chi Minh City, 越南
  • 建筑师: Worklounge03-
  • 面积 该建筑项目的领域 面积:  170
  • 项目年份 该建筑项目的竣工年份 项目年份:  2015
  • 摄影师 摄影师:  Hiroyuki Oki
  • Construction:Phuoc Chan Trading Construction Company Ltd
  • 主建筑师:Worklounge03-
  • 设计团队:Hiroomi Takemori, Tim Middleton, Le Tuan Dat
  • City:Ho Chi Minh City
  • Country:越南
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© Hiroyuki Oki
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剖面
剖面

“en”在日语中意味着“框架”。这个餐馆是以厨房中展示部分为中心的。在此前提下,我们抛弃了日式餐厅的一些传统,希望将餐厅中的活动展现给行人。由于该项目场地位于胡志明市日本区Le Thanh Ton街的一条较为隐秘的巷道中,我们的想法必须表现的淋漓尽致才能实现。

© Hiroyuki Oki
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首层平面
首层平面
二层平面
二层平面

典型的日本餐厅中,用餐者需要经过一条狭窄但简洁的通道才能进入用餐区域,这个过程中他们还会收到热情的欢迎。不仅仅室外街道空间和室内空间被隔绝开,内部空间也被划分成许多小部分:通道的尽端是私人房间;用餐空间则被屏风隔开;厨房也由狭长的柜台分割出来。为了空间的对比,我们尝试在入口空间尽可能增加与街道的联系,其中做法包括在沿街立面提供座位以及增加玻璃的使用(使得入口更加透明)。当人们走上入口的台阶,走近主入口的滑门,他们可以清晰的看见楼上临街的顾客正在享受美食。原本两层的建筑中我们在用餐区域添加了隔层,以尽量增加入口处的活动空间,并且与底层厨房产生联系。

© Hiroyuki Oki
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为了创造竖向联系和体量感,我们掏空了建筑的前半部分以连接平台和屋顶的椽。不论你坐在什么位置,朝向何处,你都能见到建筑的框架,听到周边的种种活动声音,并且闻到碳烤食物的味道。我们不仅仅挖空了建筑,还剥落了建筑的装饰,使得方形体量中原有的砖墙和屋顶的椽得以展现。通过暴露老建筑的这些部分,我们希望揭示它原有的材质和形态。在拆除二层天花板后,我们发现天花板到屋顶的区域没有墙分隔,仅仅依靠其他建筑来遮挡屋顶空间。一旦发现墙体和屋顶如此脆弱,工人们便着手修复他们以避免更大的损毁。从木炭架引出的通风管道成为了竖向空间的元素。

© Hiroyuki Oki
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剖面
剖面

建筑的后半部分提供了更多传统日式餐厅空间。包房、vip horikotatsu 和开放的horikotatsu。框架的主题来源于抽象的朝阳光芒。通过运用混凝土和木材等原生态的材料和框架主题的格栅,我们在原有的砖墙和屋顶椽架中界定出温暖的空间,使得越南人民对日本餐饮有一种全新的体验。

原文和内容版权:http://www.archdaily.com/

翻译来自:http://www.iarch.cn/

© Hiroyuki Oki
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项目图库

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项目地址

地址:Ho Chi Minh City, Ho Chi Minh 70000, Vietnam

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地址仅作为参考。可显示城市/国家,但不提供精确地址。
关于这家事务所
引用: "八公夫妇餐厅/Worklounge03-事务所" [Hachi-Juu Hachi Shouten Restaurant / Worklounge03-] 24 10月 2016. ArchDaily. Accesed . <https://www.archdaily.cn/cn/797948/ba-gong-fu-fu-can-ting-worklounge03-shi-wu-suo>

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