Papi 餐厅 / 如恩设计研究室

Papi 餐厅 / 如恩设计研究室

© Simone Bossi© Simone Bossi© Simone Bossi© Simone Bossi+ 20

  • 主创设计师:Lyndon Neri & Rossana Hu
  • 项目合作:Laurent Tek / Federico Saralvo
  • 产品设计:Nicolas Fardet
  • 平面设计:Haiou Xin
  • 灯光设计:Viabizzuno, Nocturne Workshop
  • 室内家具:De la Espada
  • 室内配饰:Vola, Custom made
  • 室内面料:Kvadrat
  • 室内设备:Inbani, Viabizzuno
  • City:巴黎
  • Country:法国
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© Simone Bossi
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继首家海鲜餐厅Bulot Bulot获得成功之后,餐饮企业家艾蒂安•伊克伯维(Etienne Ryckeboer)先生在法国巴黎九区开设了意大利餐厅Papi。这一次,伊克伯维先生邀请如恩对餐厅的内外结构进行了改造与诠释,并与日本主厨杉浦明(Akira Sugiura)为餐厅定制了季节限定餐单。

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如恩的设计初衷是从建筑本身讲述巴黎的历史与物质文化。餐厅所在的大楼是一座典型的19世纪晚期奥斯曼建筑。犹如考古挖掘般小心翼翼地拆除了旧有的墙体涂层,古老的砖石墙面被完整地展现出来。墙体上的破陋与斑驳标志了时间和历史所给予的烙印。

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餐厅内部的砖墙、钢柱和混凝柱都被保留了下来,融入整体设计之中。入口处的部分旧石材造型暴露在外,原来的工字钢梁在得以保留的同时,也将餐厅立面与旧建筑相融。这栋奥斯曼建筑的每一处细节都刻录了巴黎不同时期的历史印记,成为了设计背后美丽而难忘的画布背景。

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立面的钢框玻璃移门使街道和餐厅之间保持了持续的视觉连接,并有效地将公共领域延伸到了室内。客人从正门进入餐厅时,能感受到新旧材料之间的碰撞。镜子的巧妙放置则为空间创造了一个动态的视角,过往行人与餐厅客人通过这一窥视角有了不经意的眼神交流。在这具有历史感的氛围里,空间和材料上的设计与运用丰富了视觉解读的层次,为客人提供了内外不同的体验感受。在这具有历史感的氛围里,空间和材料上的设计与运用丰富了视觉解读的层次,为客人提供了内外不同的体验感受。

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在仅52平米的空间内,如恩大胆地置入了一个椭圆形结构,构画了一个圆形剧场。所有的功能区都纳入其中,包括用餐座位、厨师料理台、屏幕以及烧木柴的传统烤炉。环形结构以厚桦木板为框,表面覆以圆柱形白瓷砖,大面积的凿空开窗为客人提供了座椅空间。环形内部的地面则采用了长条形白瓷砖。进入时,客人犹如从观众席步入剧场舞台的表演者。

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餐厅中央放置着一张公共长桌,定制的长条形吊灯悬挂于上。所用的椅子均由如恩为Papi量身设计,De La Espada制作。一旁古老的石灰岩墙上静置着Viabizzuno的系列灯具,形成了新与旧的鲜明对比。

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项目图库

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项目地址

地址:46 Rue Richer, 75009 Paris, France

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地址仅作为参考。可显示城市/国家,但不提供精确地址。
关于这家事务所
引用: "Papi 餐厅 / 如恩设计研究室" [Papi Restaurant / Neri&Hu Design and Research Office] 15 12月 2020. ArchDaily. Accesed . <https://www.archdaily.cn/cn/953290/papi-can-ting-ru-en-she-ji-yan-jiu-shi>

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