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北京 MIBA 酿酒大师艺术馆:传承载体‧场域串构 / 竹工凡木设计研究室

北京 MIBA 酿酒大师艺术馆:传承载体‧场域串构 / 竹工凡木设计研究室

北京 MIBA 酿酒大师艺术馆:传承载体‧场域串构 / 竹工凡木设计研究室 - 更多图片+ 9

© Zhuang Boqin

老屋再生-酿坛北京岁月,延续老酒厂的醉人芬芳
僻静林荫路一侧,大面金属格栅墙外,藏酒木盒错落有致地穿插其中,阳光穿透至后方颇具年代感的厂房式建筑上,在不同皮层之间映照出熠熠光影,呈现饱含深度的立面质地。本案「MIBA酿酒大师艺术馆」位于北京市中心,为古典俄式结构的工业建筑遗址。它本是中国老牌龙徽葡萄酒的缩影,身躯经历了风雨沧桑,最终因着汰旧换新而退役。随后,一群人找到这个荣光斑驳的容器,重新置入灵魂,凭借原址旧酒厂那浓浓的建筑时空场域,以当代的设计手法重新型塑,企图创造更多各种酒与人、或是人与人的交流空间。昔,它是人们在精神与物质的相互作用下,进行充满激情与活力的劳动创造;今,它将重新加载这份精神,将中国酿酒文化延伸。

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Floor Plan
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解构串联-以酿酒为概念,串接破除的实体空间中介

酒的诞生,是老祖宗智慧的结晶,结合了土地、流水、火气、粮食等元素,倾注最重要的光阴,才能孕育出令人激赏的酒品。我们将这番浑然天成的酿造过程配搭空间格局,形成了「土、水、火、粮」四个场域;而每个空间因应机能的不同所产生的精神寓意也不同。因而空间与动线规划就以土、水、火、粮的酿酒制程为发想,在丰富、多样的场域中蕴藏动态的时序性。推开隐身于隔栅立面内的大门,首先进入以「土」为主题的空间。土地是万物的母亲,它也是古窖泥,每一克的古窖泥里含有几百种到数亿个参与酒液酿造的微生物。我们透过两道以土方夯实的墙面矗立其间,营造出以时序排列的展示长廊,夯土墙内侧长形空间则作为大师酿酒工作室,供教学、传习、展示使用。接着,「水」的展演方式是企图打破传统酒类展示的一成不变,开凿翻新的旧渠道形成一道汨汨流淌的静谧水景,运用流水、光影来催生情境,将这「酿酒的血液」以轴线方式延伸至象征「火」的酒吧区。

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复旧再兴-保留旧时构筑肌理,赋予当代思维的场所精神

一旁以「火」为概念设计的酒吧区,保留该区原有的大型储酒槽,它们是中国特有的诗酒文化催生地,在这象征水与火共生交融的空间中,人们可雅独酌,亦不妨酣耳热,充分体现出中国人爱酒的真性情,酒杯里既藏着政客的权谋,亦有小民的生活,举杯谈笑间唤起庶民酒乡情,人间百态尽在觥筹交错之间。因此,我们匠心独运地将其改装为一幢幢的独立包厢,再巧妙的透过天桥的置入,活化了二楼坐席、茶室与藏酒酒窖。

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馆厂的最后,以「粮」作为曲终奏雅的高潮。一地有一地之粮,于是一地有一地之酒,白高粱或红葡萄,各是浓缩一个地方特色最精华的滋味儿;酒厂所产之酒或许可运至他方,然而老酒厂的记忆却只能独钟于此地。于是我们撷取「粮」的意象为艺术展厅的衬底,空间中本身就存在着一种秩序,上面留有特殊的旧五金,在这被整理过的纯白空间中,强烈的新旧对比下,企图冲撞出艺术展厅的当代性。不以完全的「旧」来表达废墟美,而是以暧昧模糊的手法去创造另一个「新」。

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白色基调的空间内,旧时酿酒所需的圆形开口被转化为展品与观者互动、对话的构件,增添了空间的自明性。二楼则设置开放性宴客场所,以「观戏」为概念,借大型传统戏剧挂画,营造新融合旧,现代中带有深厚文化底蕴的大器空间。万物皆有其终始,生生不息,以酒的生命历程,观者经历了建筑的过去,亦体验它所被赋予的崭新面容,酿酒如建筑,有如时空凝聚的结晶。

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地址:北路6-01号,玉泉路二号,北京,中国

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引用: "北京 MIBA 酿酒大师艺术馆:传承载体‧场域串构 / 竹工凡木设计研究室" [Transmission-Field Tandem / CHU-studio] 19 10月 2017. ArchDaily. Accesed . <https://www.archdaily.cn/cn/881617/bei-jing-miba-niang-jiu-da-shi-yi-zhu-guan-chuan-cheng-zai-ti-chang-yu-chuan-gou-zhu-gong-fan-mu-she-ji-yan-jiu-shi>

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