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上海市, 中国
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建筑师: HATCH 汉齐建筑
- 面积: 106 m²
- 项目年份: 2025 年
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摄影师:朱润资
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厂家: Doblan
来自建筑师。HATCH 汉齐建筑为香港葡萄酒精品店 The Fine Wine Experience 打造其上海首店，落址于静安寺永源路。有限的空间促使设计回归本质：如何在小尺度内，构建一个真正以“品饮”为核心的葡萄酒体验空间。
店铺专注于法国勃艮第产区葡萄酒与香槟。业主不囿于传统零售空间的陈列逻辑，更希望借助设计，营造与品牌气质相契合的沉浸式体验。设计由此围绕“可驻足、可交流、可感知”的场景体验展开。
建筑立面的镀膜镜面玻璃被替换为超白玻璃，提升空间的视觉通透性。可灵活启闭的电动窗适应不同气候条件，其下方延伸的玻璃桌面在日常运营中兼具前场吧台功能。底座采用浅金色玻璃，内部细密气泡呈现出如香槟般轻盈涌动的质感。
步入室内，空间以克制而纯粹的大地色系为基调。环形酒架围合出空间核心，其有机流动的曲线呼应勃艮第产区起伏的丘陵地貌，也对应葡萄酒在时间与风土中逐渐生成的优雅气质。中央圆形吧台使整体空间呈现出剧场般的质感，强化人与人、人与酒之间的交流。内外吧台台面玻璃由回收的勃艮第葡萄酒瓶经破碎、重塑并二次烧制而成，材料本身即承载着“酒瓶重生”的过程，将环保与可持续的设计理念转化为可被直接感知的空间介质。
酒架设计强调精细的尺度控制：55mm 的定位铜条便于整齐陈列酒瓶，45° 斜向投射灯光精准照亮酒标，酒架内部采用低温灯带并集成 UV / IR 截止滤镜，以确保葡萄酒的保存品质。店铺后场隐藏了一间 VIP 恒温酒窖。勃艮第色云石纹理墙面与顶部不规则的镜面膜装置在灯光映射下呈现出如酒液流动般的层次变化。在有限尺度中，并未追求形式上的扩张，而是通过对使用方式、材料细节与光环境的精准把控，将红酒品饮从单一的消费行为，转化为一场可被沉浸感知的空间体验。
